boxwood stories

Absolutnie genialna kombinacja składników, dziś zostało już po tej krajance tylko wspomnienie. Być może jest nieco kaloryczna, ale zawiera tylko zdrowe składniki, więc można sobie pogrzeszyć :).  Składniki: 250 g masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów) 150 g płynnego miodu 25 g oleju kokosowego 175 g ugotowanej komosy ryżowej 50 g wiórków kokosowych 100 g płatków owsianych 100 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych (niesolonych) 25 g sezamu po posypania Przygotowanie: Nastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blaszkę 26x20 cm papierem do pieczenia (ja użyłam kwadratowej blachy do brownie). W niewielkim garnku delikatnie podgrzej masło orzechowe, olej kokosowy i miód, tak żeby wszystko można było wymieszać na gładką masę. Lekko przestudź. W misce wymieszaj ze sobą komosę ryżową, płatki owsiane, kokos i posiekane orzeszki - całość wymieszaj i przelej do blaszki, całą miksturę dobrze dociśnij dłonią, posyp sezamem i piecz przez 20 minut

Kochani czytelnicy, dawno mnie tutaj nie było, głównie z powodu braku inspiracji nowymi przepisami, wszystko wydawało mi się oklepane, już kiedyś upieczone i nie warte zachodu. Kilka dni temu listonosz przyniósł mi niesamowitą książkę, która obudziła we mnie na nowo ciekawość smaków, nowych składników. Dodatkowo jesień zawsze ładuje mnie pozytywnie i twórczo, chce mi się tworzyć, piec i fotografować. Na pierwszy ogień prezentuję wam przepis na ciastka, ale z tej książki receptur pojawi się więcej, ponieważ mam ochotę upiec niemalże każdą jedną pozycję :). PS.Ciastka są bez glutenu, laktozy i są wegańskie! Ciastka cynamonowe z orzechami pekan (przepis na około 12 ciasteczek ) Składniki: 250 g mielonych migdałów 1 1/2 łyżki cynamonu 1 łyżeczka dobrej przyprawy do piernika 1/2 łyżeczki sody szczypta soli 90 g roztopionego i przestudzonego oleju kokosowego 100 g syropu klonowego (naturalnego, bez dodatków) połówki orzechów pekan do dekoracji