boxwood stories

Śniło mi się dziś, że mój zakwas zalał całą kuchnię. Może nie jest to ogromna przestrzeń, ale jednak wolałabym uniknąć takich małych katastrof, dziękuję bardzo! Mam wrażenie, że ta żywa kultura płynie w moich żyłach zamiast krwi, zasypiam podekscytowana nawet bez chleba czekającego w lodówce na upieczenie. Pierwsze symptomy obsesji? A może zakwas z moich jelit przenika  każdą komórkę mojego ciała? Cokolwiek to jest, niechaj trwa, ponieważ niesie radość, dobro, ciepło i pełne brzuchy. A co zrobić, żeby zakwas nie zalewał nam kuchni? Wykorzystywać go gdzie się da, w miarę możliwości oczywiście. Tym razem użyłam go do upieczenia brownies z masłem orzechowym, które jest pyszne, wilgotne i banalnie łatwe w przygotowaniu. Pyszne z lodami truskawkowymi! Składniki: 180 g masła 150 g czekolady (ja używam czekolady Bournville w UK, najlepiej sprawdzi się czekolada deserowa) 3 jajka 180 g brązowego cukru 50 g mąki pszennej 50 g gorzkiego kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g nieaktywneg...

Wiem, że już nie sezon na truskawki, ale w "tych czasach" lepsze lub gorsze czerwone owoce można kupić cały rok. Dziś proponuję bardzo szybki w wykonaniu deser, który bardzo dobrze sprawdza się, kiedy przychodzą do nas niezapowiedziani goście. Oprócz tego, że dobrze smakuje, to wygląda efektownie na talerzu (czego dziś z racji ograniczeń czasowych nie udało mi się pokazać). Do przygotowania deseru potrzebujemy: hmmmm...truskawki czekoladę (wedle uznania, my preferujemy mleczną) pistacje albo inne orzeszki (mój mąż wyjadł większość pistacji, więc musiałam się poratować gotową mieszanką orzechów) Truskawki należy umyć i osuszyć, orzechy rozdrobnić (można blenderem, trzeba tylko uważać, żeby ich całkowicie nie zemleć), czekoladę roztopić w miseczce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Osuszone truskawki zanurzamy do około 2/3 wysokości w czekoladzie, obtaczamy w orzechach i gotową truskawkę odkładamy na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Gotowe truska...