boxwood stories

Moje ulubione, letnie babeczki, które można upiec, a później wykończyć na dwa różne, bardzo smaczne sposoby. Pierwsza  wersja, to krem czekoladowy, druga - krem kokosowy. Ten przepis ma też pewną fantastyczną cechę, ponieważ masy wystarczy na 12 babeczek i jedno malutkie ciasto (babkę). Składniki: 190 g drobnego cukru do wypieków (w oryginalnym przepisie 225 g) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 210 g przesianej mąki 25 g mąki ziemniaczanej 225 g miękkiego masła 4 duże jajka 150 g świeżych, rozgniecionych malin Piekarnik ustaw na 180 stopni i wyłóż formę na muffiny papilotkami. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym jajku, a na końcu dodaj przesiane i  wymieszane uprzednio ze sobą mąki i proszek do pieczenia, wszystko dobrze wymieszaj mikserem. Na samym końcu dodaj maliny i delikatnie wymieszaj je z ciastem dużą, metalową łyżką. Gotową masą wypełnij papilotki do 2/3 wysokości i piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka).

Nie piekłam w swoim życiu miliona brownie, ale to jest najwspanialsze jakie do tej pory wyszło z moich rąk, i mojego piekarnika. Nie ocieka tłuszczem, ma chrupiącą skórkę i jest lekko wilgotne w środku a dodatek suszonej żurawiny świetnie podkreśla smak czekolady. Zachęcam! Składniki na kwadratową blaszkę o krawędzi 20 cm: 100 g pokrojonego w kostkę masła 200 g czekolady (może być gorzka, w UK to czekolada Bournville, która mi przypomina smak czekolady deserowej) 4 średnie jajka 190 g cukru (w oryginalnym przepisie 250 g) 100 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 30 g kakao bez dodatku cukru 80 g suszonej żurawiny 100 g orzechów włoskich Piekarnik ustaw na 180 stopni, blaszkę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia. W międzyczasie ubij dobrze jajka z cukrem (tak żeby było widać ślad po widełkach miksera). Gdy masa czekoladowa wystygnie, dodaj ją do jajek i delikatnie wymieszaj łyżką. Nast