boxwood stories

Mam na swój temat taką teorię, którą sama zamierzam obalić - serniki to nie moja specjalność. Zazwyczaj każda próba upieczenia jakiegokolwiek tego typu wypieku kończy się fiaskiem. Tym razem nie było tak źle, żałuję tylko, że zdecydowałam się na użycie serka Philadelpiha w zastępstwie porządnego twarogu, ponieważ przepis, który znalazłam w magazynie Kuchnia (wydanie styczniowe), i którego autorką jest Małgosia ( Pieprz czy Wanilia ) jest bardzo przyzwoity:). Zachęcam do próbowania. Składniki na blaszkę o średnicy 20 cm: Spód: 1.5 szlkanki pokruszonych herbatników pełnoziarnistych 4 łyżki wiórków kokosowych 4 łyżki zmielonych migdałów co najmniej pół szklanki stopionego, wystudzonego masł a Formę wysmaruj masłem i owiń dwukrotnie folią aluminiową. Składniki spodu wymieszaj ze sobą, dodaj tyle masła, żeby otrzymać plastyczne ciasto, którym będziesz w stanie wylepić dno i boki (2 - 3 cm) blaszki. Tak przygotowany spód włóż do lodówki na 20 minut, następnie podpiecz ...

Chrupiąca papryka i groszek, pyszny i soczysty kurczak w akompaniamencie smacznego sosu? To jest przepis dla Ciebie. Przygotowanie tego posiłku nie trwa dłużej niż pół godziny, a smaki są jak trzeba:). Przepis (z moją modyfikacją) pochodzi z książki  "The Good Food Cook Book" . Składniki na dwie wielkie, lub trzy średnie porcje: 2 większe piersi z kurczaka jedna biała cebula 2 czerwone papryki puszka ananasa w kawałkach 100 g groszku cukrowego garść posiekanych orzechów nerkowca Na sos: 150 ml ketchupu 3 łyżki octu słodowego  4 łyżki ciemnego, brązowego cukru 2 ząbki czosnku Wszystkie składniki należy ze sobą dobrze wymieszać. Przygotowanie: piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój. Paprykę, cebulę i groszek również pokrój na większe kawałki. Na mocno rozgrzanej patelni w odrobinie oleju (łyżka powinna wystarczyć) usmaż kurczaka, dodaj cebulę i paprykę, smaż przez około 5 minut. Następnie dodaj ananas i groszek, smaż co jakiś czas mieszając przez k...

Słońce z mozołem przebija się przez grube warstwy chmur, czasami zostaje z nami na dłużej, czuć wiosnę. Podejrzewam, że z tego właśnie powodu staram się nie piec już za dużo, żeby te fałdki tłuszczu nazbierane w trakcie zimy powoli zaczęły znikać, ale tym rogalikom trudno się oprzeć. Są mięciutkie, odpowiednio słodkie, w sam raz na drugie śniadanie, albo do pysznej, porządnej kawy.  Przepis znalazłam na blogu Taniec Smaków . Składniki na 12 średniej wielkości rogalików: 250 - 300 g mąki (ja użyłam 300 g; proponuję zacząć od 250 g i ewentualnie dosypać) 20 g świeżych drożdży 2 żółtka 125 ml ciepłego mleka 80 g cukru szczypta soli 80 g roztopionego, przestudzonego masła pół łyżeczki ekstraktu z wanilii 12 łyżeczek nutelli Z drożdży przygotuj rozczyn - w miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, zalej i wymieszaj z mlekiem, odczekaj około 10 minut. W misce umieść mąkę, sól, resztę cukru, żółtka, wanilię, rozczyn. Całość niezbyt dokładnie wymieszaj, po czym ...

Jestem pewna, że (o ile tutaj dotrze) moja teściowa zdziwi się, widząc tytuł posta. Zupa? Wy? Otóż...od dawna zupy nam (domownikom) jakoś specjalnie nie smakowały, za wyjątkiem pomidorowej rzecz jasna:). Postanowiłam jednak zmienić ten stan i wypróbować nowych (dla nas) specjałów. Jakiś czas temu ugotowałam bardzo smaczną zupę czosnkową z orzechami włoskimi, którą znalazłam w Kuchni Pełnej Smaków . Zupę z kalafiora wyszperałam u Bajaderki , przepis jednak zmodyfikowałam.  Pycha! Składniki: około litr bulionu warzywnego (może być z kostki rosołowej) jeden średni kalafior 120 g startego na grubej tarce sera Emmentaler  kopiasta łyżka startego na małej tarce parmezanu lub sera pecorino 150 ml śmietany 18 % dwa średniej wielkości ziemniaki 2 łyżki masła Umyty kalafior podziel na części, które następnie umieść w dużym garnku i zalej bulionem, całość postaw na średni ogień. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do kalafiora, ...