Przejdź do głównej zawartości

Ciasteczka na przywołanie wiosny.

Zdołowana szarugą za oknem, pragnąca słońca i ciepła,piekę ciasteczka, szukam motywacji i energii do działania. Jeśli czujecie się równie zmęczeni zimą, pieczcie a w mgnieniu oka za oknem pojawi się wiosna (trzeba w to wierzyć!).


Ciasteczka z kakao (przepis wg Anny Starmach z książki "Pyszne na każdą okazję")

Składniki:
300 g mąki
150 g zimnego masła
100 g drobnego cukru
2 żółtka
1 1/2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki mielonych migdałów (dodałam mielone orzechy laskowe)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kopiasta łyżka kwaśnej śmietany


W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodaj posiekane drobno masło i wyrabiaj palcami aż otrzymasz konsystencję mokrego piasku. Następnie dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć         ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części, do jednej dodaj kakao i cynamon, do drugiej cukier waniliowy i mielone migdały. Teraz ciasta zawiń w folię i włóż na 15 minut do zamrażarnika. Po tym czasie każde rozwałkuj, połóż jedno na drugim i zwiń w roladę. Znów zawiń w folię i włóż do zamrażarnika na około 30 minut. 
W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Roladę wyciągnij z zamrażarnika i pokrój na plasterki o grubości niewiele wiekszej niż 1/2 cm. Ciasteczka piecz przez około 15 minut.





Etykiety:

Komentarze

  1. Kinga 27 lutego 2015 16:37

    Wygląda pysznie ;))

    OdpowiedzUsuń
  2. Martha27 lutego 2015 17:28

    Genialne te ciastka! ;)
    Muszą smakować wspaniale!*.*
    Piękne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  3. Natalie28 lutego 2015 04:05

    Smak dzieciństwa! Uwielbiam takie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. gin28 lutego 2015 16:37

    Cudne :) Z pewnością pomogą przy największej nawet chandrze :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mój ulubiony chleb na zakwasie - pain au levain.

Chleb na zakwasie stał się dla wielu ludzi niejako wybawieniem, chrupiącą dobrocią odwracającą naszą uwagę od stresu związanego z tym, co dzieje się na świecie. Dla mnie jest poczuciem bezpieczeństwa, wielką zagadką, którą codziennie rozumiem coraz lepiej, reprezentacją wszystkiego dobrego, co dzieje się w tym czasie, przypomnieniem tego, co ważne. Bo oprócz mąki (która jest teraz towarem luksusowym) ten chleb potrzebuje czasu i miłości (które były towarem luksusowym przed epidemią, kiedy nikt czasu na miłość i cierpliwość nie miał). Kilka dni temu przyłączyłam się do Sourgough Club prowadzonego przez cudowną Vanessę Kimbell i codziennie rozumiem zakwas coraz lepiej, a w moim ciepłym schowku powstaje właśnie najlepszy zakwas, jaki do tej pory zrobiłam, widzę to już teraz. Chętnie podzielę się swoją zdobytą wiedzą, kiedy sama nabędę więcej doświadczenia, póki co przedstawiam wam mój (póki co) ulubiony przepis na chleb, który piekę co drugi dzień. Moim zdaniem jest przepyszny i w smak...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pączki na zakwasie czyli zrób sobie latem karnawał.

Nigdy w życiu nie robiłam pączków, nawet nie zabierałam się za ich przygotowywanie. Nie dlatego, że ich nie lubię, domowe pączki kojarzyły mi się z ciemnymi, tłustymi, smażonymi bułkami drożdżowymi nadziewanymi dżemem. Nie jadłam nigdy dobrego domowego pączka. Lekkiego, nietłustego, nieciężkiego. Całkiem niedawno, w szaleństwie mojej zakwasowej przygody, natknęłam się na przepis poniżej i zakochałam się w efektach od pierwszego kęsa. Pączki są lekkie, nie ociekają tłuszczem, a co najlepsze - można je zjeść z czym się chce. Polecam bardzo. I nich nie zraża cię fakt, że robi się je dwa dni, bo naprawdę warto, a na dobre rzeczy w życiu trzeba czekać i już :). Składaniki: 250 g mąki typ 450 250 g mąki typ 750 90 g letniej wody 10 g soli 100 g cukru 190 g jajek (mniej więcej 3 duże jajka) 100 g masła (pokrojonego na kawałki, lekko miękkiego) 200 g zaczynu (50 g aktywnego zakwasu+75 g mąki pszennej+75 wody) przygotowanego 5 godzin wcześniej W misie miksera wymieszaj ze sobą wszystkie składni...
2 komentarze
Czytaj więcej

Chrupiąca granola.

Jeśli chodzi o śniadania, to jestem bardzo wierna, żeby nie powiedzieć nudna i powielam pewien schemat, w którym regularnie przewija się granola z jogurtem i domową frużeliną z owoców leśnych (pycha!). Dla zdrowych jelit dodaję jeszcze łyżeczkę mielonego siemienia lnianego  i taki posiłek daje mi energię na kilka godzin. Długo kupowałam granolę w sklepie, przymykając oko na jej skład (oraz cenę!). Całkiem niedawno wzięłam się w garść, zakasałam rękawy i zaczęłam swoją produkcję składników na ulubiony poranny posiłek. Uwierzcie mi teraz, że warto a przygotowanie tego chrupkiego dodatku jest szybkie i bajecznie łatwe. Chrupiąca granola Składniki 135 g miodu wielokwiatowego 60 g oleju rzepakowego 1 łyżeczka cynamonu 500 g płatków owsianych 200 g dowonych orzechów, drobno posiekanych (ja najbardziej lubię dodawać pekany lub włoskie)* 50 g pestek z dyni 50 g wiórków kokosowych *orzechy można dowolnie mieszać, można ich dodać więcej lub mniej lub zastąpić je ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej