Owsiane ciasteczka Ani Smarmach

Moje ulubione teraz ciasteczka, głównie dlatego, że staram się jeść nieco lepiej i mądrzej, a one wydają się być mniejszym grzechem:). W oryginalnym przepisie są rodzynki, moja koleżanka nie lubi suszonych owoców, więc zamiast nich dodaje kokos i orzechy, co sprawia że ciastka są chrupkie. Koniecznie je upiecz, są super szybkie w wykonaniu, plus mój syn za nimi przepada:).

Składniki:

100 g mąki pszennej

50 g płatków owsianych

50 g mielonych migdałów

50 g mielonych orzechów laskowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z wanilią

100 g brązowego cukru

110 g roztopionego masła

1 jajko

25 g kokosu, 25 g drobno siekanych orzechów (lub 50 g rodzynek) - można dodać ciut więcej dodatków

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce, teraz wlej masło i całość wymieszaj. Następnie dodaj jajko (wymieszaj). Jeśli dodajesz rodzynki, zrób to na samym końcu. Jeśli tak jak ja dodajesz kokos i orzechy, zrób to na początku traktując dodatki jak suche składniki.

Z ciasta formuj kulki (nabieraj po łyżce ciasta), następnie układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika spłaszcz delikatnie dłonią.

Piecz w 190 stopniach przez około 15 minut. Najlepsze są po wystudzeniu. Smacznego!