Przejdź do głównej zawartości

Ciasto jabłkowo - borówkowe z Primerose Bakery

Kiedy tylko zobaczyłam zdjęcie tego ciasta w książce z przepisami Marthy Swift i Lisy Thomas, wiedziałam, że muszę je upiec. Wyglądało na niezmiernie fotogeniczne! Samo ciasto jest smaczne, ale bez szału, zdecydowanie bardziej wolę placek drożdżowy z jabłkami:). Pozatym dziś piekarnik spłatał mi figla i wypiek nieco zbyt mocno zarumienił się od spodu, ale udało się go ocalić.
Przepis (z moją niewielką modyfikacją) pochodzi z książki - The Primerose Bakery Book.

Składniki:
125 g zimnego, posiekanego masła
225 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
160 g drobnego cukru
2 duże jajka
2 jabłka
125 g borówek amerykańskich
2 łyżki dżemu z moreli





Piekarnik ustawiamy na 190 stopni (bez termoobiegu). Natłuszczamy prostokątną, podłużną blaszkę (23 na 13 cm) i wykładamy papierem do pieczenia. Jabłka obieramy, wydrążamy i kroimy na cieńkie plasterki.
Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia i masło i wyrabiamy aż do momentu osiągnięcia konsystencji kruszonki. Teraz dodajemy cukier i jajka i mieszamy tak długo, aż masa będzie gładka.
Połowę ciasta wykładamy na blaszkę łyżką, obsypujemy tę część połową owoców i nakładamy drugą warstwę masy i ponownie owoce. Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 - 60 minut (do suchego patyczka). Gorące ciasto smarujemy z góry wcześniej podgrzanym dżemem (wystarczy 30 sekund w mikrofalówce) i ciasto gotowe. Smacznego!


Etykiety:

Komentarze

  1. Lovelykate8 października 2011 20:49

    Pięknie wygląda. Bardzo smacznie, a do tego jest proste do wykonania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Amber8 października 2011 21:09

    Wygląda bosko!
    Myślę,że trochę kokietujesz.
    Placek z jabłkami ma swój urok,ale to ciasto też.

    OdpowiedzUsuń
  3. Tyna8 października 2011 21:56

    Na pewno pyszne:) Chętnie bym spróbowała:)

    OdpowiedzUsuń
  4. delikatessen9 października 2011 00:05

    Wygląda wspaniale! Chyba nie będę miała innego wyjścia, jak tylko je upiec!

    OdpowiedzUsuń
  5. zauberi9 października 2011 08:11

    pięknie wygląda :), częstuję się

    OdpowiedzUsuń
  6. Monika9 października 2011 08:33

    Niezwykle fotogeniczne;),osobiście,również wolę puszystą drożdżówkę,ale takie ciacha też maja swój urok;),pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. ana9 października 2011 11:09

    Ciężko uwierzyć w to, że smak bez szału bo zdjęcia zdecydowanie temu przeczą.

    OdpowiedzUsuń
  8. Veggie9 października 2011 17:50

    wygląda ślicznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. burczymiwbrzuchu11 października 2011 18:43

    Koniecznie muszę powtórzyć ten sukces!:) Dzieki za przepis

    OdpowiedzUsuń
  10. Iza14 października 2011 21:45

    dziękuję wam za komentarze!i czekam na wasze wersje ciasta:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mój ulubiony chleb na zakwasie - pain au levain.

Chleb na zakwasie stał się dla wielu ludzi niejako wybawieniem, chrupiącą dobrocią odwracającą naszą uwagę od stresu związanego z tym, co dzieje się na świecie. Dla mnie jest poczuciem bezpieczeństwa, wielką zagadką, którą codziennie rozumiem coraz lepiej, reprezentacją wszystkiego dobrego, co dzieje się w tym czasie, przypomnieniem tego, co ważne. Bo oprócz mąki (która jest teraz towarem luksusowym) ten chleb potrzebuje czasu i miłości (które były towarem luksusowym przed epidemią, kiedy nikt czasu na miłość i cierpliwość nie miał). Kilka dni temu przyłączyłam się do Sourgough Club prowadzonego przez cudowną Vanessę Kimbell i codziennie rozumiem zakwas coraz lepiej, a w moim ciepłym schowku powstaje właśnie najlepszy zakwas, jaki do tej pory zrobiłam, widzę to już teraz. Chętnie podzielę się swoją zdobytą wiedzą, kiedy sama nabędę więcej doświadczenia, póki co przedstawiam wam mój (póki co) ulubiony przepis na chleb, który piekę co drugi dzień. Moim zdaniem jest przepyszny i w smak...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pączki na zakwasie czyli zrób sobie latem karnawał.

Nigdy w życiu nie robiłam pączków, nawet nie zabierałam się za ich przygotowywanie. Nie dlatego, że ich nie lubię, domowe pączki kojarzyły mi się z ciemnymi, tłustymi, smażonymi bułkami drożdżowymi nadziewanymi dżemem. Nie jadłam nigdy dobrego domowego pączka. Lekkiego, nietłustego, nieciężkiego. Całkiem niedawno, w szaleństwie mojej zakwasowej przygody, natknęłam się na przepis poniżej i zakochałam się w efektach od pierwszego kęsa. Pączki są lekkie, nie ociekają tłuszczem, a co najlepsze - można je zjeść z czym się chce. Polecam bardzo. I nich nie zraża cię fakt, że robi się je dwa dni, bo naprawdę warto, a na dobre rzeczy w życiu trzeba czekać i już :). Składaniki: 250 g mąki typ 450 250 g mąki typ 750 90 g letniej wody 10 g soli 100 g cukru 190 g jajek (mniej więcej 3 duże jajka) 100 g masła (pokrojonego na kawałki, lekko miękkiego) 200 g zaczynu (50 g aktywnego zakwasu+75 g mąki pszennej+75 wody) przygotowanego 5 godzin wcześniej W misie miksera wymieszaj ze sobą wszystkie składni...
2 komentarze
Czytaj więcej

Chrupiąca granola.

Jeśli chodzi o śniadania, to jestem bardzo wierna, żeby nie powiedzieć nudna i powielam pewien schemat, w którym regularnie przewija się granola z jogurtem i domową frużeliną z owoców leśnych (pycha!). Dla zdrowych jelit dodaję jeszcze łyżeczkę mielonego siemienia lnianego  i taki posiłek daje mi energię na kilka godzin. Długo kupowałam granolę w sklepie, przymykając oko na jej skład (oraz cenę!). Całkiem niedawno wzięłam się w garść, zakasałam rękawy i zaczęłam swoją produkcję składników na ulubiony poranny posiłek. Uwierzcie mi teraz, że warto a przygotowanie tego chrupkiego dodatku jest szybkie i bajecznie łatwe. Chrupiąca granola Składniki 135 g miodu wielokwiatowego 60 g oleju rzepakowego 1 łyżeczka cynamonu 500 g płatków owsianych 200 g dowonych orzechów, drobno posiekanych (ja najbardziej lubię dodawać pekany lub włoskie)* 50 g pestek z dyni 50 g wiórków kokosowych *orzechy można dowolnie mieszać, można ich dodać więcej lub mniej lub zastąpić je ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej