Flapjack z orzechami laskowymi i kawałkami czekolady

Już od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie upieczenie domowego flapjacka, teraz żałuję, że tak długo zwlekałam! Tę owsianą, pyszną krajankę robi się niezmiernie łatwo, szybko i nie jestem w stanie jej odmówić dzieciom, nawet w większych ilościach (sobie też:)).

Składniki:
115 g masła
200 g płatków owsianych
55 g prażonych i posiekanych orzechów laskowych
55 g mąki
85 g cukru muscovado (ja użyłam cukru demerara)
2 łyżki golden syropu
55 g posiekanej czekolady

Przygotowanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową blaszkę (23 na 23 cm).

W misce mieszamy razem płatki, mąkę i orzechy. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem i golden syropem (na wolnym ogniu, mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru).

Zdejmujemy z ognia, dodajemy mieszankę z płatkami owsianymi, wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy czekoladę. Przekładamy miksturę na blaszkę, wygładzamy (ja wyrównywałam i dociskałam dłonią) i pieczemy przez 20 - 25 minut (aż się zarumieni). Im dłużej pieczemy taką krajankę, tym będzie on bardziej chrupiąca. Flapjack musi być całkowicie wystudzony, wtedy łatwo go pokroić i wyjąć z formy. Smacznego!