Przejdź do głównej zawartości

Krajanka kawowo - orzechowa

Zapraszam na bardzo typowe dla Wielkiej Brytanii połączenie smakowe - kawa i orzechy włoskie. Kocham pić dobrą kawę, ciasta o tym smaku nie są moimi najulubieńszymi, ale z ciekawości postanowiłam spróbować tego wypieku. Muszę zaznaczyć, że owo ciasto jest raczej niewielkie i niewysokie, więc nie nakarmi tłumów, będzie raczej miłym dodatkiem do kawy czy herbaty, na jeden raz.


Składniki na ciasto:
125 g miękkiego masła
125 g cukru (dałam 100 g polecam mniejszą ilość cukru, ponieważ lukier kawowy jest słodki)
2 roztrzepane jajka
150 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w jednej łyżce gorącej wody
75 g pokrojonych orzechów włoskich

Piekarnik ustaw na 180 stopni. Blaszkę o rozmiarach 25x20 cm posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. 
Masło utrzyj na jasną i puszystą masę, po czym dodaj cukier i ucieraj jeszcze trochę. Stopniowo dodawaj jakja, ciągle ucierając. Do tej mikstury dodaj przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę, wlej kawę i wymieszaj wszystko dokładnie łyżką. Na koniec dodaj orzechy, wymieszaj, przełóż ciasto na blaszkę i piecz przez około 20 minut. Upieczone ciasto należy wystudzić przed udekorowaniem.



Składniki na lukier:
200 g cukru pudru
85 g masła, roztopionego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w dwóch łyżkach gorącej wody
3 łyżki tłustej śmietanki (powyżaj 30%)
orzechy do dekoracji

Do miski przesiej cukier puder, dodaj jeszcze ciepłe rozpuszczone masło, kawę i śmietanę i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, poczekaj aż polewa nieco zgęstnieje, wylej ją na ciasto i ozdób całość orzechami. Gotowe, smacznego!


Etykiety:

Komentarze

  1. mojetworyprzetwory26 kwietnia 2012 18:02

    Przepyszna propozycja! cudne ciasto, przepis zapisany do zrobienia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Maggie26 kwietnia 2012 18:16

    Fakt, bardzo brytyjskie polaczenie - ostatnio robilam tort kawowo-orzechowy, teraz mam ogromna ochote na twoja krajanke :)

    OdpowiedzUsuń
  3. chantel26 kwietnia 2012 18:43

    chyba zjadłabym sama całą ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Agata - Dietetyczne Fanaberie26 kwietnia 2012 18:54

    Hmm, nie przepadam za bardzo słodkimi ciastami, ale myśle, że ta krajanka przypadłaby mi do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dusia26 kwietnia 2012 19:26

    rozpusta:)
    ps.warto usunąć weryfikację obrazkową przy komentarzach.

    OdpowiedzUsuń
  6. Angelika Szostak27 kwietnia 2012 14:26

    Obłędnie wygląda;) Lukier przypomina z wyglądu masę krówkową;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Iza27 kwietnia 2012 20:38

    dziękuję Wam pięknie,Dusiu zaraz postaram się weryfikajcę obrazkową wyłączyć:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mój ulubiony chleb na zakwasie - pain au levain.

Chleb na zakwasie stał się dla wielu ludzi niejako wybawieniem, chrupiącą dobrocią odwracającą naszą uwagę od stresu związanego z tym, co dzieje się na świecie. Dla mnie jest poczuciem bezpieczeństwa, wielką zagadką, którą codziennie rozumiem coraz lepiej, reprezentacją wszystkiego dobrego, co dzieje się w tym czasie, przypomnieniem tego, co ważne. Bo oprócz mąki (która jest teraz towarem luksusowym) ten chleb potrzebuje czasu i miłości (które były towarem luksusowym przed epidemią, kiedy nikt czasu na miłość i cierpliwość nie miał). Kilka dni temu przyłączyłam się do Sourgough Club prowadzonego przez cudowną Vanessę Kimbell i codziennie rozumiem zakwas coraz lepiej, a w moim ciepłym schowku powstaje właśnie najlepszy zakwas, jaki do tej pory zrobiłam, widzę to już teraz. Chętnie podzielę się swoją zdobytą wiedzą, kiedy sama nabędę więcej doświadczenia, póki co przedstawiam wam mój (póki co) ulubiony przepis na chleb, który piekę co drugi dzień. Moim zdaniem jest przepyszny i w smak
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Szybki placek z malinami

To ciasto jest wszystkim, czego potrzebujecie w letni, burzowy wieczór przy herbacie. Dzięki zmielonym migdałom jest odrobinę kruche, lekkie, bardzo smaczne i szalenie proste (i w wykonaniu i w swojej postaci).   Jest raczej niskie, jeśli miałoby wam to przeszkadzać, upieczcie je w blaszce o mniejszej średnicy (wg przepisu 23 cm, można spróbować w 20 cm). Składniki: 150 g mąki pszennej wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia 150 g miękkiego masła 150 g cukru 150 g mielonych migdałów 2 duże, roztrzepane jajka 150 g malin  cukier puder do posypania Wykonanie: Przygotuj blaszkę do pieczenia o średnicy 23 cm i nagrzej piekarnik do 180 stopni. Do dużej misy wsyp mąkę, masło, cukier, migdały i jajka, utrzyj wszystko mikserem razem na jasną i puszystą masę. Całość przełóż do tortownicy, w ciasto powciskaj maliny. Piecz przez 45 - 60 minut (po 45 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, gdyby się przypiekało od góry, przykryj papierem do pieczenia)
7 komentarzy
Czytaj więcej

Pączki na zakwasie czyli zrób sobie latem karnawał.

Nigdy w życiu nie robiłam pączków, nawet nie zabierałam się za ich przygotowywanie. Nie dlatego, że ich nie lubię, domowe pączki kojarzyły mi się z ciemnymi, tłustymi, smażonymi bułkami drożdżowymi nadziewanymi dżemem. Nie jadłam nigdy dobrego domowego pączka. Lekkiego, nietłustego, nieciężkiego. Całkiem niedawno, w szaleństwie mojej zakwasowej przygody, natknęłam się na przepis poniżej i zakochałam się w efektach od pierwszego kęsa. Pączki są lekkie, nie ociekają tłuszczem, a co najlepsze - można je zjeść z czym się chce. Polecam bardzo. I nich nie zraża cię fakt, że robi się je dwa dni, bo naprawdę warto, a na dobre rzeczy w życiu trzeba czekać i już :). Składaniki: 250 g mąki typ 450 250 g mąki typ 750 90 g letniej wody 10 g soli 100 g cukru 190 g jajek (mniej więcej 3 duże jajka) 100 g masła (pokrojonego na kawałki, lekko miękkiego) 200 g zaczynu (50 g aktywnego zakwasu+75 g mąki pszennej+75 wody) przygotowanego 5 godzin wcześniej W misie miksera wymieszaj ze sobą wszystkie składni
2 komentarze
Czytaj więcej