Przejdź do głównej zawartości

Herbatniki korzenne rodem z Finlandii

Te przydługie, ciemne i zimne wieczory oraz mroczne poranki napawają mnie wieczną chęcią tworzenia niewielkich ciasteczek, najlepiej pachnących piernikiem lub rozgrzewającym imbirem. Wszystko po to, by poczuć się choć bliżej świąt i domu. Te ciasteczka są świetne, chrupiące, lekko maślane... takie herbatnikowe niby pierniki (ale nie do końca:)). Serdecznie zachęcam was do ich upieczenia, choćby dla zapachu...



 Składniki na około 50 sztuk:
420 g mąki pszennej
250 g miękkiego masła
200 g cukru
1 jajko
2 łyżki golden syropu
2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 yżeczka mielonego cynamonu
pół łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka sody oczyszczonej



Jajko, cukier, golden syrup, przyprawy i sodę zmiksuj w misce. Do tej masy stopniowo dodawaj miękkie masło, cały czas ucierając, na końcu dodaj mąkę (też nie na raz), całość wymieszaj i wyrabiaj gładkie ciasto, które będzie nieco lepkie. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm i wycinaj dowolne kształty. Piecz w 180 stopniach przez 12 - 15 minut.
Przepis pochodzi z książki "Smakowite prezenty" Singrid Verbert.




Następnym razem postaram się napisać nieco o przepięknej książce, moim nowym nabytku - 400 stron w wielkim formacie!


Etykiety:

Komentarze

  1. zufik28 listopada 2012 20:49

    Piękne ciasteczka i cukrowa choinka:)
    Ależ musiało pachnieć!

    OdpowiedzUsuń
  2. Panna Malwinna29 listopada 2012 07:15

    Zdjęcia rewelacyjne, aż mam ochotę zakasać rękawy i biec do kuchni!

    OdpowiedzUsuń
  3. ANIA29 listopada 2012 08:40

    ciasteczka wyglądają mega apetycznie:)))

    OdpowiedzUsuń
  4. Angelika Szostak29 listopada 2012 18:00

    Bardzo ciekawe są te wzory z cukru pudru, niestety nie posiadam takiego sprzętu.. Gdzie można takie dostać?;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ivka30 listopada 2012 08:36

    Chyba je upiekę, prawie czuję ich zapach przez monitor :)
    Czy herbatniki nie rosną za bardzo? Chciałabym na nich wycinać napisy stempelkami i takie "puchnące" się nie nadają :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Iza30 listopada 2012 11:57

    DarkANGELiko,szablony kupiłam w lokalnym sklepie w UK,ale myślę,że spokojnie można poszukać w sieci,ściągnąć,wydrukować na tekturce i powycinać?
    Ivko,troszkę rosną,myślę, że nie będą dobre do napisów

    OdpowiedzUsuń
  7. gin4 grudnia 2012 18:00

    Śliczne ciasteczka :)
    A książki jestem bardzo ciekawa :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Unknown10 grudnia 2012 13:43

    własnie myślę o nich aby je zrobić, bo tak dziwnie bez jakichkolwiek ciasteczek ;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zapraszam po prezenty!

Jak już wspominałam na Facebook, w związku z tym, że mój blog został przez was wyświetlony ponad 30 tysięcy razy, za co wszystkim niezmiernie dziękuję, mam dla was niespodziankę. Za tydzień wylosuję jedną osobę, która otrzyma ode mnie zestaw trzech książek: Joy the Baker Cookbook , Divine chocolate desserts oraz Coffee time treats . Dwie ostatnie z serii Les Petits Plats, z przepięknymi zdjęciami smakowitych deserów. Joy Wilson, autorkę bardzo śmiesznego bloga kulinarnego zapewnie znacie, książka jest taka sama...ciepła, z intersującymi przepisami. Zapraszam serdecznie. Żeby wziąć udział w losowaniu, należy umieścić komentarz pod tym postem, a na swoim wspomnieć o tym, jaka jestem hojna:). Na komentarze czekam do północy, następnego czwartku (11 październik 2012). Jeszcze raz dziękuję, że jesteście! A już niebawem - przepis na pyszne, pieczone pączki!
29 komentarzy
Czytaj więcej

Słodkie ciastka urodzinowe

Te ciasteczka ucieszą każde dziecko, są słodkie, kolorowe i duże, czego chcieć więcej? To kolejna pozycja, z mojej ulubionej książki "do spraw ciasteczek ", którą postanowiłam wypróbować przy okazji urodzin moich dzieci. Ciastka będą smakować każdemu i są znakomite ze szklanką mleka. Na 12 sztuk ciastek potrzebujesz: 225 g miękkiego masła 175 g drobnego cukru (zmniejszyłam ilość do 150 g) 100 g jasnego cukru muscovado 2 roztrzepane jajka 300 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia (w UK użyj self raising flour i pomiń proszek) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 175 g Smarties, Lentilek, lub czegoś kolorowego wypełnionego czekoladą:) Piekarnik ustaw na 180 stopni i przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawaj jajka cały czas ubijając, po czym dodaj ekstrakt z wanilii. Do maślanej masy wsyp mąkę i wymieszaj wszystko dużą metalową łyżką. Na blaszkę nakładaj masę (około 2 ł...
11 komentarzy
Czytaj więcej

Pieczone pączki

Jestem w pełni świadoma, że tłusty czwartek jest jeszcze nieskończenie daleko, ale kto nie lubi pączków? Dziś, jutro... może codziennie? Takie pączki możecie jeść nieco częściej, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu, a są tak samo smaczne (może nawet ciut smaczniejsze???). Składniki na 20 niewielkich pączków: 250 g mąki 7 g (jedna paczka) drożdży instant 50 g drobnego cukru do wypieków (dodatkowo 50 g na później) 2 żółtka 150 ml ciepłego mleka 50 g roztopionego masła (i kolejne 50 g na później) dżem do nadziewania (ja wybrałam truskawkowy) pół łyżeczki soli pół łyżeczki cynamonu Mąkę, drożdże, cukier i sól przesyp do miski, wymieszaj i zrób w środku dołek. Dodaj kolejno żółtka, mleko i stopione masło - wymieszaj wszystko dużą łyżką a następnie wyrabiaj ciasto przez chwilę (tak przygotowane odstaw na jakieś 10 minut, będzie po tym nieco łatwiejsze w obsłudze). Ciasto będzie dość mocno wilgotne. Wyrabiaj ciasto przez kolejne 10 minut. P...
20 komentarzy
Czytaj więcej