boxwood stories

Zdołowana szarugą za oknem, pragnąca słońca i ciepła,piekę ciasteczka, szukam motywacji i energii do działania. Jeśli czujecie się równie zmęczeni zimą, pieczcie a w mgnieniu oka za oknem pojawi się wiosna (trzeba w to wierzyć!). Ciasteczka z kakao (przepis wg Anny Starmach z książki "Pyszne na każdą okazję") Składniki: 300 g mąki 150 g zimnego masła 100 g drobnego cukru 2 żółtka 1 1/2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki mielonych migdałów (dodałam mielone orzechy laskowe) 1 łyżeczka cukru waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia kopiasta łyżka kwaśnej śmietany W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodaj posiekane drobno masło i wyrabiaj palcami aż otrzymasz konsystencję mokrego piasku. Następnie dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć         ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części, do jednej dodaj kakao i cynamon, do drugiej cukier waniliowy i mielone migdały. Teraz ciasta zawiń w folię i włóż na 15 m...

Witajcie kochani. Dłuuuugo mnie tutaj nie było i sama nie wiem,czy wróciłam na stałe, czy to tylko tymczasowy przebłysk kuchennej pasji. Pochnonęła mnie całkowicie fotografia małych ludzi , można powiedzieć, że poświęciłam ją na rzecz jedzenia (choćby po to, żeby tyle nie wcinać). Do rzeczy. Dawno temu obiecałam kilku osobom przepis na ten przepyszny drożdżowy chlebek, więc bardzo proszę - oto i on: Składniki (na 1 keksówkę): 300 g mąki pszennej 6 g soli 7 g ( u mnie 1 saszetka) drożsży instant 5 g cukru 1 łyżka oliwy z oliwek 180 ml letniej wody 3 - 4 łyżki zielonego lub czerwonego pesto 30 g startego Parmezanu Wykonanie: Wszystkie suche składniki umieść w dużej misce, wymieszaj i w środku zrób dołek. Wodę wymieszaj z oliwą i dodaj do mącznej mieszanki, wymieszaj a następnie wyrabiaj na gładkie i elastyczne ciasto (około 10 minut ręcznie/ 6 minut mikserem). Gotowe ciasto włóż do wysmarowanej oliwą miski, przykryj folią spożywczą i dostaw do wyrośnięc...

Dzisiaj pragnę szybciutko odesłać Was po przepis na ten cudny placek do Kwestii Smaku. Jest genialny! Połączenie kruchego ciasta, kwaśnego rabarbaru, miodu i słodkich daktyli uwieńczonych kruszonką - niebo w gębie. Przepis w całości znajdziecie tutaj . Pozdrawiam i smacznego! Miłego dnia!

Witajcie po długaśnej przerwie, która nastąpiła nieoczekiwanie. Mam nadzieję, że nikt z tego powodu nie ucierpiał, a przede wszystkim marzę, że jeszcze o mnie pamiętacie! Dlaczego mnie nie było? Przepadłam w świecie fotografii dziecięcej. Z końcem marca rozpoczęłam naukę i przygoda nadal trwa, ale nie chcę zapomnieć o tym, jak bardzo kocham piec i (przede wszystkim) fotografować jedzenie. Fotografowanie ludzi ma to do siebie, że nie tuczy (w przeciwieństwie do fotografowania ciast i ciasteczek!). Mam nadzieję zrównoważyć obydwie pasje i nie porzucić żadnej. A wszystkim mamom serdecznie polecam naukę w Akademii , na prawdę można się wiele nauczyć i przy okazji rozwinąć wyobraźnie, patrzenie na innych i na wszystko, co nas otacza. Przejdźmy do ciasteczek. Są kruche, słodkie z lekko chrupiącą powłoczką słonecznikowo - karmelową, pycha! Składniki na około 20 ciastek: 100 g drobnego cukru 200 g zimnego masła 1 jajko 300 g mąki Składniki na wierzch: 40 g cuk...

Mam na swój temat taką teorię, którą sama zamierzam obalić - serniki to nie moja specjalność. Zazwyczaj każda próba upieczenia jakiegokolwiek tego typu wypieku kończy się fiaskiem. Tym razem nie było tak źle, żałuję tylko, że zdecydowałam się na użycie serka Philadelpiha w zastępstwie porządnego twarogu, ponieważ przepis, który znalazłam w magazynie Kuchnia (wydanie styczniowe), i którego autorką jest Małgosia ( Pieprz czy Wanilia ) jest bardzo przyzwoity:). Zachęcam do próbowania. Składniki na blaszkę o średnicy 20 cm: Spód: 1.5 szlkanki pokruszonych herbatników pełnoziarnistych 4 łyżki wiórków kokosowych 4 łyżki zmielonych migdałów co najmniej pół szklanki stopionego, wystudzonego masł a Formę wysmaruj masłem i owiń dwukrotnie folią aluminiową. Składniki spodu wymieszaj ze sobą, dodaj tyle masła, żeby otrzymać plastyczne ciasto, którym będziesz w stanie wylepić dno i boki (2 - 3 cm) blaszki. Tak przygotowany spód włóż do lodówki na 20 minut, następnie podpiecz ...

Chrupiąca papryka i groszek, pyszny i soczysty kurczak w akompaniamencie smacznego sosu? To jest przepis dla Ciebie. Przygotowanie tego posiłku nie trwa dłużej niż pół godziny, a smaki są jak trzeba:). Przepis (z moją modyfikacją) pochodzi z książki  "The Good Food Cook Book" . Składniki na dwie wielkie, lub trzy średnie porcje: 2 większe piersi z kurczaka jedna biała cebula 2 czerwone papryki puszka ananasa w kawałkach 100 g groszku cukrowego garść posiekanych orzechów nerkowca Na sos: 150 ml ketchupu 3 łyżki octu słodowego  4 łyżki ciemnego, brązowego cukru 2 ząbki czosnku Wszystkie składniki należy ze sobą dobrze wymieszać. Przygotowanie: piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój. Paprykę, cebulę i groszek również pokrój na większe kawałki. Na mocno rozgrzanej patelni w odrobinie oleju (łyżka powinna wystarczyć) usmaż kurczaka, dodaj cebulę i paprykę, smaż przez około 5 minut. Następnie dodaj ananas i groszek, smaż co jakiś czas mieszając przez k...

Słońce z mozołem przebija się przez grube warstwy chmur, czasami zostaje z nami na dłużej, czuć wiosnę. Podejrzewam, że z tego właśnie powodu staram się nie piec już za dużo, żeby te fałdki tłuszczu nazbierane w trakcie zimy powoli zaczęły znikać, ale tym rogalikom trudno się oprzeć. Są mięciutkie, odpowiednio słodkie, w sam raz na drugie śniadanie, albo do pysznej, porządnej kawy.  Przepis znalazłam na blogu Taniec Smaków . Składniki na 12 średniej wielkości rogalików: 250 - 300 g mąki (ja użyłam 300 g; proponuję zacząć od 250 g i ewentualnie dosypać) 20 g świeżych drożdży 2 żółtka 125 ml ciepłego mleka 80 g cukru szczypta soli 80 g roztopionego, przestudzonego masła pół łyżeczki ekstraktu z wanilii 12 łyżeczek nutelli Z drożdży przygotuj rozczyn - w miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, zalej i wymieszaj z mlekiem, odczekaj około 10 minut. W misce umieść mąkę, sól, resztę cukru, żółtka, wanilię, rozczyn. Całość niezbyt dokładnie wymieszaj, po czym ...