Przejdź do głównej zawartości

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem

Po raz kolejny moje ulubione połączenie: drożdże i cynamon, tym razem uwięzione w słodkiej bułeczce o kształcie ślimaczka. Przepis znalazłam u Doroty, która te wypieki nazwała sznekami, jednakowoż po przeprowadzeniu krótkiego dochodzenia, szneka to poznańska słodka drożdżówka, koniecznie z kruszonką (podobno:)).
Niemniej jednak, w naszym domu od wczoraj powstały już dwie porcje tych słodkości, znikneły w tempie przerażającym i są zdecydowanie uzależniające.



Składniki:
500 g mąki chlebowej
saszetka suchych drożdży (7 g - fast action yeast)
50 g cukru
pół łyżeczki soli
150 ml mleka
2 jajka
75 g masła (roztopić)


Na nadzienie potrzebujemy:
1 łyżeczkę cynamonu
50 g cukru
100 g cukru demerara
1 jajko wymieszane z 2 łyżkami mleka
wymieszać

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, drożdże i sól - mieszamy. Do mleka wlewamy rozbełtane jajka i roztopione, przestudzone masło. Płynną część składników przelewamy do suchych i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut (ręcznie, jeśli używamy w tym celu miksera, powinno to trwać około 4 - 5 minut na wolnych obrotach). Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, delikatnie podsypujemy mąką i chwilkę wyrabiamy. Teraz należy ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach (mniej więcej) 60 na 30 cm, posmarować jajkiem z mlekiem, posypać cukrem cynamonowym, zwinąć w rulonik wzdłóż dłuższego boku i pokroić na 12 części. Powstałe bułeczki układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (może być prostokątna, ale może być też tortownica) i zostawiamy ponownie do wyrośnięcia (na około 40 minut). Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Etykiety:

Komentarze

  1. ANNA25 października 2011 22:53

    Uwielbiam takie wypieki! Twoje wyglądają przepięknie!

    OdpowiedzUsuń
  2. monami26 października 2011 05:26

    i jak ja teraz mam iść do szkoły? cały dzieeń będę myślała o drożdżówkach :P

    OdpowiedzUsuń
  3. slyvvia26 października 2011 05:48

    Wspaniałe. Dołączam do monami ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. ulcia2626 października 2011 09:01

    Oj wyglądają pysznie i ten cudowny cynamon :)))

    OdpowiedzUsuń
  5. moje pasje27 października 2011 11:09

    uwielbiam je... Cudne wyszły :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zapraszam po prezenty!

Jak już wspominałam na Facebook, w związku z tym, że mój blog został przez was wyświetlony ponad 30 tysięcy razy, za co wszystkim niezmiernie dziękuję, mam dla was niespodziankę. Za tydzień wylosuję jedną osobę, która otrzyma ode mnie zestaw trzech książek: Joy the Baker Cookbook , Divine chocolate desserts oraz Coffee time treats . Dwie ostatnie z serii Les Petits Plats, z przepięknymi zdjęciami smakowitych deserów. Joy Wilson, autorkę bardzo śmiesznego bloga kulinarnego zapewnie znacie, książka jest taka sama...ciepła, z intersującymi przepisami. Zapraszam serdecznie. Żeby wziąć udział w losowaniu, należy umieścić komentarz pod tym postem, a na swoim wspomnieć o tym, jaka jestem hojna:). Na komentarze czekam do północy, następnego czwartku (11 październik 2012). Jeszcze raz dziękuję, że jesteście! A już niebawem - przepis na pyszne, pieczone pączki!
29 komentarzy
Czytaj więcej

Słodkie ciastka urodzinowe

Te ciasteczka ucieszą każde dziecko, są słodkie, kolorowe i duże, czego chcieć więcej? To kolejna pozycja, z mojej ulubionej książki "do spraw ciasteczek ", którą postanowiłam wypróbować przy okazji urodzin moich dzieci. Ciastka będą smakować każdemu i są znakomite ze szklanką mleka. Na 12 sztuk ciastek potrzebujesz: 225 g miękkiego masła 175 g drobnego cukru (zmniejszyłam ilość do 150 g) 100 g jasnego cukru muscovado 2 roztrzepane jajka 300 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia (w UK użyj self raising flour i pomiń proszek) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 175 g Smarties, Lentilek, lub czegoś kolorowego wypełnionego czekoladą:) Piekarnik ustaw na 180 stopni i przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawaj jajka cały czas ubijając, po czym dodaj ekstrakt z wanilii. Do maślanej masy wsyp mąkę i wymieszaj wszystko dużą metalową łyżką. Na blaszkę nakładaj masę (około 2 ł...
11 komentarzy
Czytaj więcej

Pieczone pączki

Jestem w pełni świadoma, że tłusty czwartek jest jeszcze nieskończenie daleko, ale kto nie lubi pączków? Dziś, jutro... może codziennie? Takie pączki możecie jeść nieco częściej, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu, a są tak samo smaczne (może nawet ciut smaczniejsze???). Składniki na 20 niewielkich pączków: 250 g mąki 7 g (jedna paczka) drożdży instant 50 g drobnego cukru do wypieków (dodatkowo 50 g na później) 2 żółtka 150 ml ciepłego mleka 50 g roztopionego masła (i kolejne 50 g na później) dżem do nadziewania (ja wybrałam truskawkowy) pół łyżeczki soli pół łyżeczki cynamonu Mąkę, drożdże, cukier i sól przesyp do miski, wymieszaj i zrób w środku dołek. Dodaj kolejno żółtka, mleko i stopione masło - wymieszaj wszystko dużą łyżką a następnie wyrabiaj ciasto przez chwilę (tak przygotowane odstaw na jakieś 10 minut, będzie po tym nieco łatwiejsze w obsłudze). Ciasto będzie dość mocno wilgotne. Wyrabiaj ciasto przez kolejne 10 minut. P...
20 komentarzy
Czytaj więcej