Przejdź do głównej zawartości

Lekkie placuszki z serkiem ricotta i łososiem

Dziś dla odmiany, nic słodkiego. Kiedy ostatnio zobaczyłam piękne zdjęcia pełnoziarnistych placków z łososiem, które pokazała Beata Lipov w Lawendowym Domu od kuchni, natychmiast zapragnęłam swoich, na swoim stole i przede wszystkim, w swoim podniebieniu:). Los tak chciał, że w lodówce miałam opakowanie serka ricotta, który musiałam szybko wykorzystać, więc swoje placki przygotowałam według przepisu Nigelli. Nie byłam do końca pewna, czy pikantna wersja tych ciastek z patelni też się sprawdzi, ale...kto ma ochotę, z pewnością się przekona, placuszki są znakomite, lekkie i jednocześnie sycące.



Składniki:
250 g serka ricotta
125 ml mleka
2 duże jajka
100 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki oleju do smażenia


Dodatki:
200 g wędzonego łososia
pół ogórka (pokrojony w kostkę)
pomidor (pokrojony w kostkę)
na sos: 3 łyżeczki majonezu, 4 łyżeczki jogurtu naturalnego, pół łyżeczki musztardy, odrobina ketchupu, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz do smaku (wszystkie składniki ze sobą wymieszaj najlepiej w podanej kolejności)





Żółtka oddziel od białek. W misce wymieszaj dokładnie rocottę, mleko i żółtka. Do tej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i delikatnie (ale dokładnie) wymieszaj. W osobnej misie ubij pianę z białek i wymieszaj ją ostrożnie z resztą masy, która powinna być ostatecznie gładka. Na patelni rozgrzej dobrze olej i nakładaj łyżką ciasto, smaż z każdej strony przez około minutę.

Na gotowe placuszki nakładaj sos, łososia, ogórka z pomidorem, udekoruj i smacznego!
Placuszki najlepsze są na ciepło, polecam z owocami jak najbardziej!




Etykiety:

Komentarze

  1. Dusia30 maja 2012 17:06

    świetna wieżyczka

    OdpowiedzUsuń
  2. slyvvia30 maja 2012 17:50

    Pysznie podane, chyba się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Panna Malwinna31 maja 2012 07:48

    Pięknie podane i do tego takie apetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Kornelia-kreatywnie3 czerwca 2012 11:33

    Wygląda pysznie już nie długo wakacje to zrobię taki deserek sama w domu

    Przynajmniej spróbuje.

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy11 września 2012 10:16

    mmmmmniam!!! Zrobiłam wczoraj z mężem na szybką i lekką kolację.
    Coś niesamowitego jaka pychota! A jak zapycha, po trzech miałam dość (czego nie może powiedzieć mąż:)))
    Polecam serdecznie cudowna mieszanina smaków, łosoś z sosem i ogórkiem rozkosz!
    Do ciasta dodaliśmy zioła, placuszki były bardziej wyraziste.
    Palce lizać! jeszcze nie raz wrócimy do tej przekąski!
    Pozdrawiamy Kasia i Tomek

    OdpowiedzUsuń
  6. Iza11 września 2012 11:38

    Kasiu,Tomku-bardzo się cieszę,że placuszki wam smakowały i dziękuję za przypomnienie,wiem co dziś zrobię na obiad!:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zapraszam po prezenty!

Jak już wspominałam na Facebook, w związku z tym, że mój blog został przez was wyświetlony ponad 30 tysięcy razy, za co wszystkim niezmiernie dziękuję, mam dla was niespodziankę. Za tydzień wylosuję jedną osobę, która otrzyma ode mnie zestaw trzech książek: Joy the Baker Cookbook , Divine chocolate desserts oraz Coffee time treats . Dwie ostatnie z serii Les Petits Plats, z przepięknymi zdjęciami smakowitych deserów. Joy Wilson, autorkę bardzo śmiesznego bloga kulinarnego zapewnie znacie, książka jest taka sama...ciepła, z intersującymi przepisami. Zapraszam serdecznie. Żeby wziąć udział w losowaniu, należy umieścić komentarz pod tym postem, a na swoim wspomnieć o tym, jaka jestem hojna:). Na komentarze czekam do północy, następnego czwartku (11 październik 2012). Jeszcze raz dziękuję, że jesteście! A już niebawem - przepis na pyszne, pieczone pączki!
29 komentarzy
Czytaj więcej

Słodkie ciastka urodzinowe

Te ciasteczka ucieszą każde dziecko, są słodkie, kolorowe i duże, czego chcieć więcej? To kolejna pozycja, z mojej ulubionej książki "do spraw ciasteczek ", którą postanowiłam wypróbować przy okazji urodzin moich dzieci. Ciastka będą smakować każdemu i są znakomite ze szklanką mleka. Na 12 sztuk ciastek potrzebujesz: 225 g miękkiego masła 175 g drobnego cukru (zmniejszyłam ilość do 150 g) 100 g jasnego cukru muscovado 2 roztrzepane jajka 300 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia (w UK użyj self raising flour i pomiń proszek) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 175 g Smarties, Lentilek, lub czegoś kolorowego wypełnionego czekoladą:) Piekarnik ustaw na 180 stopni i przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawaj jajka cały czas ubijając, po czym dodaj ekstrakt z wanilii. Do maślanej masy wsyp mąkę i wymieszaj wszystko dużą metalową łyżką. Na blaszkę nakładaj masę (około 2 ł...
11 komentarzy
Czytaj więcej

Pączki na zakwasie czyli zrób sobie latem karnawał.

Nigdy w życiu nie robiłam pączków, nawet nie zabierałam się za ich przygotowywanie. Nie dlatego, że ich nie lubię, domowe pączki kojarzyły mi się z ciemnymi, tłustymi, smażonymi bułkami drożdżowymi nadziewanymi dżemem. Nie jadłam nigdy dobrego domowego pączka. Lekkiego, nietłustego, nieciężkiego. Całkiem niedawno, w szaleństwie mojej zakwasowej przygody, natknęłam się na przepis poniżej i zakochałam się w efektach od pierwszego kęsa. Pączki są lekkie, nie ociekają tłuszczem, a co najlepsze - można je zjeść z czym się chce. Polecam bardzo. I nich nie zraża cię fakt, że robi się je dwa dni, bo naprawdę warto, a na dobre rzeczy w życiu trzeba czekać i już :). Składaniki: 250 g mąki typ 450 250 g mąki typ 750 90 g letniej wody 10 g soli 100 g cukru 190 g jajek (mniej więcej 3 duże jajka) 100 g masła (pokrojonego na kawałki, lekko miękkiego) 200 g zaczynu (50 g aktywnego zakwasu+75 g mąki pszennej+75 wody) przygotowanego 5 godzin wcześniej W misie miksera wymieszaj ze sobą wszystkie składni...
2 komentarze
Czytaj więcej