boxwood stories

Już od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie upieczenie domowego flapjacka, teraz żałuję, że tak długo zwlekałam! Tę owsianą, pyszną krajankę robi się niezmiernie łatwo, szybko i nie jestem w stanie jej odmówić dzieciom, nawet w większych ilościach (sobie też:)). Składniki: 115 g masła 200 g płatków owsianych 55 g prażonych i posiekanych orzechów laskowych 55 g mąki 85 g cukru muscovado (ja użyłam cukru demerara) 2 łyżki golden syropu 55 g posiekanej czekolady Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową blaszkę (23 na 23 cm). W misce mieszamy razem płatki, mąkę i orzechy. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem i golden syropem (na wolnym ogniu, mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru). Zdejmujemy z ognia, dodajemy mieszankę z płatkami owsianymi, wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy czekoladę. Przekładamy miksturę na blaszkę, wygładzamy (ja wyrównywałam i dociskałam dłonią) i pieczemy prze...

Bardzo niedawno trafiłam na przepis, który mnie zaciekawił, ponieważ występował w nim składnik o ładnie i brzmiącej i nieznanej mi nazwie - "cocoa nibs". Niestety polska wersja tego dodatku już mnie tak nie fascynuje, ale śruta kakaowa, bo o niej mowa, powinna się znaleźć w każdej kuchni, ponieważ stanowi znacznie smaczniejszy, zdrowszy (bo bez zbędnego cukru), lekko kwaskowaty zamiennik czekolady. Śrutą można sobie posypać lody, deser a nawet dodać ją do ciasteczek. Tak też zrobiła Joy , i to był strzał w dziesiątkę. Te okrągłe smakołyki, to jedne z najsmaczniejszych ciastek, jakie miałam przyjemność do tej pory upiec! Co to jest śruta kakaowa? To nic innego jak prażone i pokruszone ziarno kakao, na którym nie ma już łupinek.  Ale przejdźmy do rzeczy, składniki na te pyszne ciasteczka (około 18 sztuk) to: 230 g miękkiego masła 1 szklanka cukru (moja szklanka to zawsze 250 ml) 1 szklanka jasnego brązowego cukru 2 duże jajka 2 łyżeczki ekstraktu z wanil...

W moim rankingu ulubionych smaków, masło orzechowe stoi na drugim miejscu zaraz po cynamonie oczywiście:). A masło orzechowe i nutella? Połączenie idealne, polecam zwłaszcza jako nadzienie do naleśników (masło orzechowe typu "crunchy" plus nutella). Nie mogłam się oprzeć tym ciasteczkom, miałam dziś piec coś innego, ale listonosz zrobił mi psikusa i nie zostawił jednego z wyczekiwanych składników za moim krzaczkiem koło domu. Ciasteczka są bardzo smaczne, mocno orzechowei chrupiące. Jedyny mankament to fakt, że smak nutelli się gubi, ale wydaje mi się, że ten krem śniadaniowy sprawia, że są miejscami bardziej miękkie.  Na ciasteczka potrzebujemy: 140 g masła w temperaturze pokojowej 3/4 szklanki gładkiego masła orzechowego 1/2 szklanki cukru do wypieków 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru 1 jajko pół łyżeczki ekstraktu z wanilii 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli 1 i 3/4 szklanki zwykłej mąki 1/4 szklanki nutelli uwaga: moja szklanka ma z...

Witajcie sredecznie po przerwie. Żałuję ogromnie, ale niestety w świątecznej gorączce zupełnie nie znalazłam czasu na blogowanie, choć upiekłam kilka nowych smakołyków. Ze wszystkich ciast, to dzisiejsze mogę zaliczyć do wypieku dla mnie idealnego. Ma jabłka, cynamon i można je zjeść nawet na śniadanie! Ponadto, z tego przepisu upieczecie dwie strucle , a jedną można zamrozić lub trzymać w lodówce przed upieczeniem. Przepis znalazłam na blogu Joy the Baker , autorce cynamonowego chlebka do odrywania . Polecam obydwa wypieki gorąco! Przepis wydaje się niesłychanie długi i skomplikowany, nawet pamiętam, że niegdyś zniechęciłam się obszernością opisów i zrezygnowałam na jakiś czas z pieczenia tego smakołyku, ale ostatecznie strucla nie jest trudna w wykonaniu nic a nic:) Na ciasto potrzebujemy: 1 saszetkę suchych drożdży 1/4 szklanki ciepłej wody dużą szczyptę cukru 6 łyżek cukru do wypieków 170 g masła w temperaturze pokojowej pół łyżeczki kardamonu pół łyżeczki soli 3 j...

Trzydzieści cake pops. Tak, tak...sama tego chciałam i zaproponowałam, że przygotuję je na przyjęcie gwiazdkowe w przedszkolu Mikołaja. Niezbyt czuję się dziś wyspana, ale ciastka na patyku są gotowe na to, żeby jutro podbić serca trzylatków:). Wykorzystałam wskazówki Doroty, które można znaleźć tutaj ( klik ). Bazą cake pops jest ciasto czekoladowe z nutellą, przepis tutaj ( klik ), które smakuje bosko!!!  Polecam serdecznie na każdą okazję, może i są trochę pracochłonne, ale łatwe w wykonaniu i efektowne:).

Przeszukałam swoje książki z przepisami, chciałam żeby dla odmiany nie było świątecznie, i nie jest:) Jednakowoż ciasteczka te można chrupać do świątecznej kawy. Są pyszne, zdrowe i pożywne (są też trochę niezdrowe - jak to ciasteczka:)). Można do nich wrzucić dowolną granolę, zarówno domową jak i kupną. Składniki: 460 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody pół łyżeczki soli 230 g masła w temperaturze pokojowej 115 g cukru (ja dałam mniej, bo granola też jest słodka - 95 g) 115 g jasnego brązowego cukru 1 duże jajo 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 230 g granoli 230 g posiekanych migdałów (nie miałam, dodałam prażone orzechy laskowe) 150 g czekolady (białej wg przepisu oryginalnego, my wolimy mleczną na pół z gorzką) Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Mąkę, sodę i sól przesiewamy, odstawiamy. W oddzielnej misce ucieramy mikserem masło i cukry na puszystą masę, dodajemy jajko, olejek waniliowy i stopniowo mąkę, cały czas miksując. Następnie dodajemy granolę i czekoladę - mie...

Za oknem zawierucha, niestety do śniegu nam daleko, ale czuć w powietrzu, że już zima. Konieczność upieczenia pierniczków przyszła naturalnie, pozatym chciałam wypróbować je jeszcze przed świętami, żeby mieć pewność, że będą nam smakować. Są pyszne, mocno miodowe i...cytrusowe. Tą ostatnią cechę zamierzam wyeliminować przy następnym pieczeniu. Do swoich ciastek dodałam startą skórkę z cytryny i dzieci niezbyt chętnie po nie sięgały. Być może skórka kandyzowana dałaby inny efekt, ale nie miałam okazji znaleźć jej w sklepie. Niemniej jednak, dziś powtórka z pieczenia!:) Przepis znaleziony jak zwykle na blogu Moje Wypieki ( klik ). Polecam gorąco! Już nie mogę doczekać się Świąt, a Wy???