boxwood stories

Skoro są dziś Walentynki, wierzę że jesteśmy już w połowie drogi do wiosny. Życzę wam dużo miłości, pysznych ciasteczek i końca mrozów! Ciasteczka upiekłam według przepisu Blue Spoon, są pyszne, nie za słodkie i pięknie się prezentują, prawda? Miłego dnia! Przepis znajdziecie TUTAJ .

Autorem tego przepisu jest mężczyzna o wielkich dłoniach - Paul Hollywood. Kiedy zobaczyłam te dłonie wyrabiające ciasto drożdżowe z prędkością światła, byłam w szoku. Pan Hollywood nie potrzebuje również miksera, żeby utrzeć masło na krem - robi to ręcznie. Lubię tego piekarza, więc postanowiłam wypróbować przepis, znaleziony na ostatniej stronie lutowego magazynu Good Food. Przepis jest dziwny, ponieważ do ugniecionych bananów dodaje się masło, co powoduje, że tłuszcz ciężko połączyć z resztą składników, ale w efekcie otrzymujemy przepyszny bochenek , wilgotny w środku, chrupiący na zewnątrz, o wyraźnym smaku bananów. Składniki: 4 dojrzałe banany 250 g drobnego cukru do wypieków (ja dałam 200 g i był słodki w sam raz) 2 jajka 140 g miękkiego masła 250 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych 100 g drobno posiekanej czekolady Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Podłużną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.  W du...

Kilka tygodni temu kręciłam się po lokalnym sklepie dla pasjonatów rękodzieła i znalazłam tam szeroką gamę foremek do ciasteczek. Bez wahania wybrałam ten jakże uroczy czajniczek herbaciany, a kilka dni temu do kolekcji dołączyło jabłko (kilka foremek mam jeszcze na oku:)). Szukałam jakiegoś dobrego i łatwego przepisu na herbatniki, które pomimo swej prostoty będą smaczne i jak zwykle na ratunek przybył blog Doroty . Przepis tutaj ( klik ). Na dziś to wszystko, jutro zapraszam na przepyszny chlebek bananowy z orzechami włoskimi i czekoladą!

Już od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie upieczenie domowego flapjacka, teraz żałuję, że tak długo zwlekałam! Tę owsianą, pyszną krajankę robi się niezmiernie łatwo, szybko i nie jestem w stanie jej odmówić dzieciom, nawet w większych ilościach (sobie też:)). Składniki: 115 g masła 200 g płatków owsianych 55 g prażonych i posiekanych orzechów laskowych 55 g mąki 85 g cukru muscovado (ja użyłam cukru demerara) 2 łyżki golden syropu 55 g posiekanej czekolady Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową blaszkę (23 na 23 cm). W misce mieszamy razem płatki, mąkę i orzechy. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem i golden syropem (na wolnym ogniu, mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru). Zdejmujemy z ognia, dodajemy mieszankę z płatkami owsianymi, wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy czekoladę. Przekładamy miksturę na blaszkę, wygładzamy (ja wyrównywałam i dociskałam dłonią) i pieczemy prze...

Bardzo niedawno trafiłam na przepis, który mnie zaciekawił, ponieważ występował w nim składnik o ładnie i brzmiącej i nieznanej mi nazwie - "cocoa nibs". Niestety polska wersja tego dodatku już mnie tak nie fascynuje, ale śruta kakaowa, bo o niej mowa, powinna się znaleźć w każdej kuchni, ponieważ stanowi znacznie smaczniejszy, zdrowszy (bo bez zbędnego cukru), lekko kwaskowaty zamiennik czekolady. Śrutą można sobie posypać lody, deser a nawet dodać ją do ciasteczek. Tak też zrobiła Joy , i to był strzał w dziesiątkę. Te okrągłe smakołyki, to jedne z najsmaczniejszych ciastek, jakie miałam przyjemność do tej pory upiec! Co to jest śruta kakaowa? To nic innego jak prażone i pokruszone ziarno kakao, na którym nie ma już łupinek.  Ale przejdźmy do rzeczy, składniki na te pyszne ciasteczka (około 18 sztuk) to: 230 g miękkiego masła 1 szklanka cukru (moja szklanka to zawsze 250 ml) 1 szklanka jasnego brązowego cukru 2 duże jajka 2 łyżeczki ekstraktu z wanil...

W moim rankingu ulubionych smaków, masło orzechowe stoi na drugim miejscu zaraz po cynamonie oczywiście:). A masło orzechowe i nutella? Połączenie idealne, polecam zwłaszcza jako nadzienie do naleśników (masło orzechowe typu "crunchy" plus nutella). Nie mogłam się oprzeć tym ciasteczkom, miałam dziś piec coś innego, ale listonosz zrobił mi psikusa i nie zostawił jednego z wyczekiwanych składników za moim krzaczkiem koło domu. Ciasteczka są bardzo smaczne, mocno orzechowei chrupiące. Jedyny mankament to fakt, że smak nutelli się gubi, ale wydaje mi się, że ten krem śniadaniowy sprawia, że są miejscami bardziej miękkie.  Na ciasteczka potrzebujemy: 140 g masła w temperaturze pokojowej 3/4 szklanki gładkiego masła orzechowego 1/2 szklanki cukru do wypieków 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru 1 jajko pół łyżeczki ekstraktu z wanilii 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli 1 i 3/4 szklanki zwykłej mąki 1/4 szklanki nutelli uwaga: moja szklanka ma z...

Witajcie sredecznie po przerwie. Żałuję ogromnie, ale niestety w świątecznej gorączce zupełnie nie znalazłam czasu na blogowanie, choć upiekłam kilka nowych smakołyków. Ze wszystkich ciast, to dzisiejsze mogę zaliczyć do wypieku dla mnie idealnego. Ma jabłka, cynamon i można je zjeść nawet na śniadanie! Ponadto, z tego przepisu upieczecie dwie strucle , a jedną można zamrozić lub trzymać w lodówce przed upieczeniem. Przepis znalazłam na blogu Joy the Baker , autorce cynamonowego chlebka do odrywania . Polecam obydwa wypieki gorąco! Przepis wydaje się niesłychanie długi i skomplikowany, nawet pamiętam, że niegdyś zniechęciłam się obszernością opisów i zrezygnowałam na jakiś czas z pieczenia tego smakołyku, ale ostatecznie strucla nie jest trudna w wykonaniu nic a nic:) Na ciasto potrzebujemy: 1 saszetkę suchych drożdży 1/4 szklanki ciepłej wody dużą szczyptę cukru 6 łyżek cukru do wypieków 170 g masła w temperaturze pokojowej pół łyżeczki kardamonu pół łyżeczki soli 3 j...