boxwood stories

Przepis ten znalazłam w październikowym numerze magazynu Good Food. Przyznam szczerze, że na pierwszy rzut oka ciasto mnie nie porwało, ale razem ze mną magazyn ten przeglądał mój kolega, od razu krzyknął, że takie ciasto robiła zawsze w domu jego mama. Niestety dziś Maciek u nas nie gości, jest natomiast wspomniany wypiek z dzieciństwa...coż, może on (kolega znaczy się:)) tutaj wcale nie zagląda, to nie będzie mu żal. Składniki na blaszkę o średnicy 23 cm: 5 średnich jajek 200 g cukru (ja bym zmniejszyła ilość cukru do 170 g, dałam 185 i nadal jest mocno słodkie) 100 ml oleju roślinnego 175 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki cynamonu pół łyżeczki przyprawy do piernika pół łyżeczki mielonego imbiru 5 jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę do posypania:1 łyżeczka cukru pudru i jedna łyżeczka cynamonu (które ja wymieszałam) Ustaw piekarnik na 180 stopni, blaszkę posmaruj masł...

Czekoladowe babeczki na pierwszą szkolną dyskotekę mojego czterolatka są w piekarniku, więc pomyślałam, że to odpowiednia pora na podanie osoby, do której moje trzy książki pokonają Kanał, ażeby zagościć na nowych półkach. Uwaga uwagaaaa..... Ksiązki trafią do....   siankoo  , którą bardzo proszę o wysłanie do mnie maila ze swoim adresem (tsumiko.iza@gmail.com). Wszystkim pięknie dziękuję za udział i zapraszam ponownie, kiedyśtam:). A tymczasem, zakochałam się w babeczkach Doroty i upiekłam takie dla nas (tyle, że nasze były z masłem orzechowym a polewą był czekoladowy ganache:)). A dziś z dziećmi wybieraliśmy przebrania na liczne, czekające na nas imprezy straszydłowe - stanęło na piracie i "straszliwej" kotce:). Upajajcie się jesienią i trzymajcie się ciepło!

Jestem w pełni świadoma, że tłusty czwartek jest jeszcze nieskończenie daleko, ale kto nie lubi pączków? Dziś, jutro... może codziennie? Takie pączki możecie jeść nieco częściej, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu, a są tak samo smaczne (może nawet ciut smaczniejsze???). Składniki na 20 niewielkich pączków: 250 g mąki 7 g (jedna paczka) drożdży instant 50 g drobnego cukru do wypieków (dodatkowo 50 g na później) 2 żółtka 150 ml ciepłego mleka 50 g roztopionego masła (i kolejne 50 g na później) dżem do nadziewania (ja wybrałam truskawkowy) pół łyżeczki soli pół łyżeczki cynamonu Mąkę, drożdże, cukier i sól przesyp do miski, wymieszaj i zrób w środku dołek. Dodaj kolejno żółtka, mleko i stopione masło - wymieszaj wszystko dużą łyżką a następnie wyrabiaj ciasto przez chwilę (tak przygotowane odstaw na jakieś 10 minut, będzie po tym nieco łatwiejsze w obsłudze). Ciasto będzie dość mocno wilgotne. Wyrabiaj ciasto przez kolejne 10 minut. P...

Jak już wspominałam na Facebook, w związku z tym, że mój blog został przez was wyświetlony ponad 30 tysięcy razy, za co wszystkim niezmiernie dziękuję, mam dla was niespodziankę. Za tydzień wylosuję jedną osobę, która otrzyma ode mnie zestaw trzech książek: Joy the Baker Cookbook , Divine chocolate desserts oraz Coffee time treats . Dwie ostatnie z serii Les Petits Plats, z przepięknymi zdjęciami smakowitych deserów. Joy Wilson, autorkę bardzo śmiesznego bloga kulinarnego zapewnie znacie, książka jest taka sama...ciepła, z intersującymi przepisami. Zapraszam serdecznie. Żeby wziąć udział w losowaniu, należy umieścić komentarz pod tym postem, a na swoim wspomnieć o tym, jaka jestem hojna:). Na komentarze czekam do północy, następnego czwartku (11 październik 2012). Jeszcze raz dziękuję, że jesteście! A już niebawem - przepis na pyszne, pieczone pączki!

Uwielbiam masło orzechowe w różnych postaciach, a to jest trzeci z kolei przepis na ciasteczka z jego użyciem, który miałam przyjemność wypróbować. Moim zdaniem to najsmaczniejsze ciasteczka tego typu w moim domu. Chrupkie na zewnątrz i mięciutkie w środku, nie za słodkie. Żeby je zrobić, będziesz potrzebować zaledwie kilka składników: na 10 sztuk: 100 g miękkiego masła 100 g masła orzechowego (smooth albo crunchy, co wolisz) 60 g cukru demerara 60 g drobnego cukru 1 duże, rozkłócone jajko 100 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej 60 g posiekanych solonych orzeszków lub kawałeczków ciemnej czekolady Masło, masło orzechowe i obydwa rodzaje cukru utrzyj na lekką, jasną i puszystą masę. Dodaj jajko a następnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą, przesianą mąkę. Ponownie wymieszaj wszystko mikserem, na końcu dodaj czekoladę / solone orzeszki - wymieszaj. Przy pomocy dużej łyżki (najlepiej łyżki do lodów) nakładaj masę n...

Te przepyszne bułeczki upiekłam wczoraj, zabrałam je na poczęstunek do nowych znajomych, co zostało pożarł mąż, dla mnie była tylko jedna....smaczna była niesłychanie, więc w przyszłym tygodniu upiekę je znowu, tym razem zachowując odrobinę więcej dla siebie:). Bułeczki są aromatyczne, z miękkim nadzieniem, delikatnie migdałowe i cudne. Z przepisu wychodzi 16 - 20 sztuk. Składniki na ciasto: 325 ml pełnego mleka 50 g masła 500 g mąki pszennej 75 g drobnego cukru 1 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 2 łyżeczki drobnej soli morskiej (ja dałam jedną łyżeczkę zwykłej) 7 g drożdży instant 1 rozkłócone jajko Mleko z masłem w rondelku doprowadź do wrzenia (nie zagotuj) i odstaw do przestygnięcia.  Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, kardamon, sól i drożdże, wszystko razem wymieszaj. Gdy mleczno - maślana mikstura będzie ciepła (a nie gorąca), wlej ją do suchych składników i przez 8 - 10 minut wyrabiaj ciasto. Wyrobione ciasto przełóż do natłuszczonego worka folio...

Skandynawia fascynuje mnie od zawsze, odmienność a zarazem dziwne poczucie bliskości z tą częścią Europy, wzbudza we mnie wielką ciekawość. Mam nadzieję, że kiedyś uda mi się pojechać w skandynawskie strony, poznać kulturę, posmakować jedzenia i obkupić się w swetry i ceramikę. Tym czasem od kilku tygodni, na mojej półce mieszka książka "Scandilicious Baking", która musi mi na razie wystarczyć.  Przepis na bułeczki pochodzi właśnie ze wspomnianej księgi. Otrzymasz dzięki niemu bułki, których smaku i miękkości nigdy nie zapomnisz i z pewnością sięgniesz raz jeszcze. Składniki na ciasto (12 - 14 bułek) 225 ml pełnotłustego mleka 75 g masła 300 g mąki pszennej 125 g mąki pełnoziarnistej 70 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka mielonego kardamonu 1/ 2 łyżeczki drobnej soli morskiej 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych 1 średnie, rozbełtane jajko Mleko i masło umieść w rondelku i zgaś palnik, gdy będzie się niemalże gotować (odłóż do...