boxwood stories

Dzisiejsze babeczki to kolejna propozycja The Hummingbird Bakery. Postanowiłam je zrobić przede wszystkim dlatego, że w mojej lodówce już od jakiegoś czasu zalegała maślanka, żadne z nas nie znało jej przeznaczenia. Muffiny są bardzo smaczne, mocno bananowe i idealnie słodkie. Jeśli chodzi o moje osobiste preferencje, wolę lżejsze przysmaki, niemniej jednak warto spróbować. Składniki (na około 15 sztuk) 350 g mąki 3/4 łyżeczki soli 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżeczki cynamonu 150 g cukru 375 ml maślanki 1 jajko odrobinę ekstraktu z wanilii 70 g masła (roztopić) 400 g obranych i zgniecionych bananów Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni i wykładamy foremkę papilotkami. W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. Do drugiej miski wbijamy i roztrzepujemy jajko, dodajemy maślankę i powoli mieszając mikserem elektrycznym, wsypujemy mączną mieszankę. ...

Jest w Londynie znana ponoć na cały kraj cukiernia - The Hummingbird Bakery . Nie miałam jeszcze przyjemności jej odwiedzić, ale kiedy następny raz pojadę do Wielkiego Miasta, zajrzę tam koniecznie! Wypieki pod znakiem kolibra są znane przede wszystkim z pysznych babeczek (cupcakes). Kiedy moja koleżanka , poleciła książkę z przepisami The Hummingbird Bakery, podjęłam szybką decyzję o kupnie, wiedziałam, że tutaj nie ma mowy o jakiejś "wtopie". Póki co, nie myliłam się i przepisów z tej serii będzie więcej. Dziś pyszny, idealnie słodki chlebek bananowy. Zapraszam! Składniki: 270 g miękkiego, jasnego, brązowego cukru 2 jajka 200 g zgniecionych bananów (u mnie to były 2 dość spore banany, zgniotłam je tłuczkiem do ziemniaków) 280 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka imbiru 140 g stopionego masła Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i przygotowujemy foremkę o wymiarach 23 n...

O czym myślę w chłodny wrześniowy wieczór?Wczoraj na przykład nie mogłam odgonić od siebie myśli, że niedługo (no,powiedzmy) Święta, w tym roku najprawdopodobniej tylko z udziałem naszej czwórki. A jak wrzesień i Święta, to i piernik:). Nazwałam go szybkim nie tylko dlatego, że jego przygotowanie nie trwa długo, ale także dlatego, że zniknął zaskakująco szybko! Piernik Śląski  400 g mąki 350 g cukru pudru 4 jajka (osobno białka, osobno żółtka) 50 g roztopionego masła/margaryny opakowanie przyprawy do piernika 2 łyżki kakao 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia około 150 ml piwa  Mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i kakao mieszamy w osobnym naczyniu. Następnie żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy piwo i lekko przestudzone, stopione masło - miksujemy. Teraz stopniowo wsypujemy wcześniej przygotowaną mąkę z dodatkami i mieszamy masę mikserem około 4-5 minut. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, należy dodać odrobinę więcej piwa. W oddzielnym naczyniu u...

Cudownie jest w chłodnawy, jesienny wieczór usiąść z herbatą i dobrymi ciasteczkami, prawda? Kiedy moja serdeczna koleżanka kilka dni temu podzieliła się ze mną przepisem na orzechowe ciasteczka z czekoladą, nie mogłam się powstrzymać i czym prędzej go przetestowałam. Te są prawie idealne, muszę jeszcze znaleźć sposób, żeby stały się nieco bardziej wilgotne. Składniki: 100 g miękkiego masła 60 g cukru 1 jajko szczypta soli cukier waniliowy 175 g mąki 75 g drobno posiekanych orzechów laskowych 100 g czekolady (też drobno posiekanej) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masło z cukrem ucieramy przy pomocy miksera do białości, po czym dodajemy jajo i sól nadal miksując. Do otrzymanej masy dodajemy stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i czekoladę i wyrabiamy ciasto ręką. Całość będzie nieco lepka, ale powstrzymajcie się od dodawania mąki. Następnie delikatnie obsypujemy blat mąką, wykładamy masę i formujemy z niej wałek o średnicy około 3 cm. Ciasto...

Kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego, muffinki są najlepszym rozwiązaniem. Te małe "bułeczki" przygotowuje się w około 10 minut, a wariacji jest tyle, ile ludzi na świecie (chyba:)). Dziś padło na borówki amerykańskie, kupione w Anglii, pochodzące z Polski! Potrzebujemy: 1 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 1 łyżeczkę proszku do pieczenia szczyptę soli 1/2 szklanki cuk ru demerara 1 jajo 1/2 szklanki mleka 1/4 szklanki oleju około 150 g borówek (lub jagód) Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. W jednym naczyniu łączymy wszystkie suche składniki, w drugim mokre. Następnie mokre wlewamy do suchych i mieszamy, aby uzyskać w miarę jednolitą masę, po czym dodajemy owoce. Nadładamy do papilotek, posypujemy z wierzchu brązowym cukrem i pieczemy około 20  minut. PS.Wybaczcie proszę jakość zdjęć, które robiłam w pośpiechu, ponieważ pewna młoda dama, której imienia na głos nie wypowiem, natarczywie i z determinacją wyciągała swoje małe ...

Ponownie naszło mnie wczoraj na coś cynamonowego, ale jednocześnie chciałam wypróbować jakiś nowy i nieznany mi wypiek. Blog Doroty to nieskończone źródło inspiracji i wspaniałych przepisów (i zdjęć), właśnie tam znalazłam  słodkie drożdżówki w kształcie serca .  Żeby zaspokoić swój cynamonowy głód, nafaszerowałam serca aromatycznym cukrem cukrem. Tak więc, ciasto wykonałam wg przepisu Doroty, a na nadzienie potrzebujemy: 3 łyżki roztopionego masła około 120 gram brązowego cukru 2 łyżeczki cynamonu Cukier wymieszałam z cynamonem, każdy placuszek ciasta posmarowałam dwoma łyżeczkami masła i posypałam cynamonowym cukrem podążając dalej za wskazówkami przepisu. Sreca były bardzo smaczne, ale nieco suche, więc następnym razem spróbuję z nadzieniem orzechowym:). Sesja serc odbyła się w trudnych warunkach, ponieważ Łasuch Lena demolowała moją ekspozycję, podkradając słodkości:/. Stanęła sobie pod ścianą w ogródku, zakładając chyba, że jej nie widzę i z...

Za każdym razem, kiedy robię tzw.pancakes, oczekuję eksplozji smaków, zachwytu i chęci zrobienia ich po raz kolejny. Wyglądają tak smacznie na talerzu, ale smak mnie nieco rozczarowuje. Na szczęście w naszym domu placki mają swoich zwolenników, więc zostały zjedzone ze smakiem. Zjadłam i ja, bo to przecież takie zdrowe placki!:) Na dwanaście placków potrzebujemy: 240 gram mąki z pełnego przemiału 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli 50 gram brązowego cukru 1 łyżeczkę cynamonu 160 ml mleka odrobinę ekstraktu z wanilii 3 duże i dojrzałe banany 2 łyżki stopionego masła W dużej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cynamon. Wlewamy mleko i olejek waniliowy, mieszamy składniki. Do powstałej masy (będzie dość sucha), dodajemy trzy wcześniej zgniecione banany (ja używam tłuczka do ziemniaków) i mieszamy do momentu otrzymania w miarę gładkiej masy. Nagrzewamy patelnię i dużą łyżką nakładamy masę,  placki"smażymy"(nie używamy tłuszczu) ...

Uwielbiam drożdże i wszystko co drożdżowe, ciasto robi się łatwo i szybko, zawsze mi wychodzi, daje wiele możliwości i świetnie smakuje. Dziś miałam imieminy, z tej okazji zrobiłam na szybko drożdżówki. Do zrobienia drożdżówek potrzebujemy: 300 g mąki pszennej 300 g mąki pełnoziarnistej (można dać tylko 600g pszennej) 2 jajka 1/4 kostki masła 50 g drożdży pół szklanki cukru szklankę ciepłego mleka 1 rozbełtane jajo do posmarowania Na kruszonkę: 200 g mąki 100 g masła 100 g cukru Przygotowujemy zaczyn wg tych wskazówek. Do dużej miski wsypujemy mąkę. W osobnym naczyniu robimy kogel mogel z jajek i cukru, następnie przelewamy go do miski z mąką i mieszamy. W międzyczasie topimy w rondelku masło. Do mąki, jaj i cukru wlewamy ciepłe mleko i wyrabiamy masę. Następnie dodajemy drożdżowy zaczyn, mieszamy ciasto i na koniec wlewamy roztopione masło, cały czas wyrabiamy miksturę. Jeśli masa jest zbyt klejąca, należy dodać mąki, tyle żeby ...